Салат из индейки и свежих овощей. Салат из индейки - рецепт

Индейка считается постным белым мясом, практически не вызывающим аллергии. Оно широко используется в диетическом и детском питании, благодаря легкой усвояемости и насыщенности питательными веществами и микроэлементами. В ней много натрия и калия, железа, йода и фосфора, очень мало холестерина.

Салаты с индейкой могут быть постными или калорийными, в зависимости от способа заправки и состава. Готовят закуски с соусами на основе растительного масла, сметаны и майонеза. Индейка отлично сочетается с большинством свежих и отварных овощей, салатной зеленью, яйцами и грибами, бобовыми культурами.

Легкая закуска с индейкой станет отличной заменой сытным блюдам на ужин или завтрак. Как приготовить различные салаты с полезным мясом можно знать из приведенных ниже рецептов.

Салат из индейки «Утренний»

Отличный салат для всей семьи, понравится даже самым маленьким ее членам. Репчатый лук сюда не добавляется, а вот лук-перо впишется вполне органично.

Список ингредиентов:

Филе индейки – 300 г.
Горошек зеленый – 100 г.
Морковь – 100 г.
Яйцо куриное – 2 шт.
Огурец свежий- 1 шт.
Соль.
Сметана – 200 г.
Перец.

Способ приготовления:

Отварить филе индейки со специями и солью. Остуженное мясо нарезать кубками.
Отварить морковь и куриные яйца. Очистить свежий огурец от кожицы. Все продукты порубить крупным кубиком.
Соединить ингредиенты в салатной миске. Заправить сметаной. Приправить любимыми специями, хорошо посолить и поперчить.

Салат с копченой индейкой

Красочный салат с изысканным вкусом для любых случаев. Вместо яблок можно добавить филетированные апельсины или грейпфруты.

Список ингредиентов:

Смесь беби-салатов – 300 г.
Сок лайма – 20 мл.
Мед – 1 ч. л.
Копченое филе индейки – 200 г.
Красный кочанный салат – 200 г.
Кунжут – 1 ст. л.
Перец.
Масло растительное – 30 мл.
Чеснок – 2 шт.
Петрушка – 30 г.
Маслины – 10 шт.
Авокадо – 1 шт.
Соль.
Кукуруза сахарная – 50 г.
Яблоко кисло-сладкое – 1 шт.

Способ приготовления:

Венок красного салата нашинковать тонкой длинной соломкой. Смесь беби-салатов оставить как есть.
Очистить яблоко и авокадо. Яблоко нарезать соломкой, авокадо – крупным кубиком. Фрукты сразу сбрызнуть соком лайма либо лимона, иначе их мякоть быстро потемнеет.
Копченое филе нарезать на длинные полоски.
В ступке растолочь семена кунжута вместе с зеленью петрушки и чесноком. Положить туда мед, перец, растительное масло, соль и сок лайма.
Смешать вместе салатную зелень, яблоко с авокадо, маслины, копченое филе и сахарную кукурузу.
Выложить горкой на тарелку и подать к столу вместе с хлебом либо лепешками, украсив салат четвертинкой лимона (лайма).

Салат из индейки с томатами и творожным сыром

Сытный салат на каждый день. Для него подойдет любой соленый творожный сыр. Например, «Брынза», «Фета» или «Аристей». Заправлять можно как натуральным йогуртом, так и сметаной.

Список ингредиентов:

Томаты – 2 шт.
Лук зеленый – 50 г.
Мясо индейки – 300 г.
Сыр творожный – 200 г.
Сок лимона – 30 мл. либо
Яблочный уксус – 20 мл.
Соль.
Перец.
Сахар или мед – 1 ч. л.
Томатная паста несоленая – 1 ч. л.
Натуральный йогурт – 20 мл.
Укроп свежий – 30 г.
Горчица – 2 ч. л.
Масло растительное - 30-40 мл.

Способ приготовления:

Отварить мясо индейки со специями и солью. Остудить и нарезать соломкой. Крупно порубить зеленый лук.
Сыр и томаты нарезать кубиком. Помидоры нужно предварительно окунуть в крутой кипяток и снять кожицу. Если не правится наличие в салате семян, то их тоже можно выбрать ложкой.
В миске смешать сок лимона или уксус, сахар и соль, перец, натуральный йогурт, растительное масло, измельченный укроп, несоленую томатную пасту и две ч. л. горчицы.
Готовым соусом заправить смесь из отварной индейки, бланшированных томатов, рассольного сыра и зеленого лука.
Сразу вынести салат к столу.

Салат из индейки и нута «Восточный»

Роскошный салат для щедрого стола. Готовится как с отварным мясом, так и с копченым или жареным.

Список ингредиентов:

Филе индейки – 300 г.
Курага – 100 г.
Нут целый – 200 г.
Сладкая паприка (красная) – 1 стручок.
Сметана жирная – 200 г.
Миндаль целый – 50 г.
Петрушка свежая – 30 г.
Яблочный уксус – 1 ч. л.
Соль.
Мускатный орех.
Перец.

Способ приготовления:

Отдельно отварить индейку и нут в подсоленной воде со специями. Индейку нарезать кубиком.
Запечь стручок паприки, но не допускать излишней мягкости. Чулком снять жесткую кожицу и удалить плодоножку. Мякоть нашинковать соломкой.
Замочить в горячей воде и перебрать курагу. Нарезать тонкой соломкой.
Прокалить на сухой сковороде миндаль и раздробить блендером или кофемолкой. Мелко порубить петрушку.
Смешать вместе филе индейки, миндаль, петрушку, курагу, сладкую паприку и нут.
Заправить жирной сметаной, яблочным уксусом и специями по вкусу.

Салат из индейки, гренок и орехов

Очень вкусный салат из отварного филе птицы, ржаных гренок и орехов. Заправляется сметаной или майонезом.

Список ингредиентов:

Мясо индейки – 200 г.
Яйцо куриное – 2 шт.
Салат «Айсберг» -200 г.
Майонез – 150 г.
Орехи грецкие либо кешью – 50 г.
Хлеб ржаной – 2-3 ломтика.
Петрушка свежая – 30 г.
Масло растительное – 30 мл.

Способ приготовления:

Отдельно отварить яйца и мясо индейки в воде со специями и солью. Остудить и нарезать крупным кубиком.
Венок салата нашинковать тонкой длинной соломкой. Орехи прокалить на сухой сковороде и раздробить кофемолкой или блендером. Мелко порубить петрушку.
Ломтики ржаного хлеба нарезать на небольшие продолговатые кусочки. Посолить их, немного поперчить. Сбрызнуть нерафинированным растительным маслом и подсушить на сковороде (в духовом шкафу).
Соединить в миске отварные яйца и индейку, рубленую зелень и салат «Айсберг». Заправить майонезом.
При подаче посыпать ржаными гренками и орехами.

В число по — настоящему диетических продуктов входит индейка. содержит 190 ккал и 92% белков. К тому же продукт этот считается очень полезным по причине наличия в нём минимального количества холестерина.

Мясо индейки богато разнообразным витаминным составом, минеральными веществами, магнием, йодом и цинком. Содержащиеся в индейке аминокислоты способствуют нормализации функционирования головного мозга, пищеварения и сердечно-сосудистой системы. Вообще блюдам, приготовленным из мяса данного свойственна легкость усвояемости, восполнение запасов в организме животных белков.

Индюшачьему мясу не свойственно вызывать аллергических реакций, поэтому оно относится к тем продуктам, которые могут без опаски употреблять дети. Съедаемое блюдо из индейки на ужин способствует крепости сна. Бутерброды с мясом этой птицы дают ощущение сытости после их потребления на работе, либо в период нехватки времени на полноценное принятие пищи.

Вкусовые качества индейки идентичны курятине. Хотя она отличается от куриного мяса насыщенностью, более выраженным ароматом и нежностью вкуса. Касательно пищевых и питательных характеристик стоит отметить (несмотря на его калорийность) значительное превосходство индюшачьего мяса над свининой, говядиной и бараниной. Допускается применения данного сорта мяса для приготовления любого блюда. Но в особенности индейка хороша в тандеме с овощами, пряными травами или фруктами.

Приготовить салат с мясом индейки просто, и займет этот процесс совсем немного времени. Просто потребуется приобрести нужные продукты и пофантазировать. Хотя воспользоваться можно и , главным ингредиентом которых стало мясо индейки.

Обзаводимся ингредиентами:

помидорами – 290 г и
мясом индейки — 190 г,
зеленым луком – 90 г,
майонезом и
сметаной нежирной – 50 г.
Еще томатным кетчупом – 80 г,
соком из лимона – 65 г,
сыром твердым – 215 г,
нежирным йогуртом – 165 г,
солью,
перцем молотым черным и сахаром.

Занимаемся шинкованием на мелкие части зелёного лука и . Отварную индейку рубим мелкими кусками. При помощи средней тёрки измельчаем сыр. Производим соединение в отдельной посуде , майонезом, кетчупом и сахаром. После смешивания компонентов сбрызгиваем их соком из лимона, перчим и солим. Снова перемешиваем салат.

Фруктовый салат, дополненный мясом индейки

Обзаводимся ингредиентами:

отварной индейкой – 340 г порцией,
вишней консервированной и
апельсинами – по 145 г,
бананами – 165 г,
майонезом – 190 г.

Занимаемся нарезкой отварной индейки на кубики одинакового размера и на ломтики. при нарезке. Заправку делаем посредством смешивания сока консервированной вишни с майонезом. Лишаем вишни косточек с целью добавления её в блюдо. После соединения продуктом заправляем их и перемешиваем. После чего фруктовый !

Салат с сыром и мясом индейки

Обзаводимся ингредиентами:

индейкой копченой – 320 г порцией,
нежирным йогуртом – 0,75 стакана,
кислым яблоком и
салатом латуком – по одной штуке.
Еще макаронами – 340 г,
сыром – 75 г,
сельдереем салатным и
майонезом – 0,25 стакана.

Столичный салат, дополненный отварной индейкой

Обзаводимся ингредиентами:

мясом индейки – 240 г порцией,
картофелем – 90 г,
помидорами и
майонезом оливковым – по 65 г,
одним яйцом.
Еще маслинами – 15 г,
листовым салатом – 45 г и
солью морской.

Занимаемся нарезкой мяса индейки в форме кубиков, а отварного картофеля, и томатов – на ломтики. и целиком используем. Руками изрываем зеленый салат. После смешивания приготовленных продуктов заправляем их, используя майонез или сметану. Солим, смешиваем и украшаем салат. С этой целью используем дольки помидоров и маслины.

Салат с мясом индейки по-итальянски

Обзаводимся ингредиентами:

филе индейки — 440 г порцией,
помидорами – 450 г,
перцем – 0,25 частью ложки,
маслом подсолнуха – 1,5 ложками и
пучком салата латука.

Для заправки вооружаемся:

подсолнечным маслом – 0,25 стакана,
зубчиком чеснока,
четвертой частью неострой горчицы и
каперсами – парой ложек.

После измельчения чеснока в давилке смешиваем его с ингредиентами для заправки, взбитыми либо венчиком, либо в блендере. Обжариваем мясо индейки в растительном масле. Помидоры рубим на дольки, а перцы – на полукруги. Мелко шинкуем салат-латук и соединяем все продукты. Приготовленной смесью заправляем блюдо и перемешиваем его.

Салат с гренками и индейкой

Обзаводимся ингредиентами:

индейкой копченой — 350 г порцией,
шестью яйцами,
майонезом из оливок – 190 г,
салатом латуком,
хрустящими гренками.
Еще зубчиком чеснока,
молотым перцем черным,
укропом,
петрушкой и солью.

Отваренные яйца рубим на мелкие части. Мясу индейки придаём форму кубиков. Салат изрываем руками. Осуществляем обжаривание гренок на растительном масле с чесноком. После смешивания продуктов поливаем их майонезом. Перчим и солим. С помощью зелени оформляем блюдо.

Перловый диетический салат с индейкой

Обзаводимся ингредиентами:

мясом индейки — 350 г порцией,
сметаной — 245 г,
одной луковицей,
пучком базилика свежего,
четырьмя кубиками куриного бульона,
четырьмя морковками,
зеленым горошком – 190 г и
маслом подсолнуха.

Приготовить горячий кипяток с целью разведения в нём куриных кубиков для бульона. Произвести обжаривание отварной перловки и лука до состояния готовности на подсолнечном масле. Применяя среднюю тёрку и поместить в кипяток на шесть минут . Далее занимаемся нарезкой индейки на тонкие полоски и обжариванием мяса. После соединения приготовленных продуктом смешиваем их и украшаем. С этой целью воспользуемся свежим базиликом. Салат также смазываем сметаной.

Аппетитный салат с мясом индейки – это вариант оригинальной, сытной и очень вкусной закуски, достойной праздничного стола. Низкокалорийная, но питательная индюшатина заслуженно считается одним из полезнейших видов мяса. Она обладает уникальным вкусом, является богатым источником белка, содержит кальций, железо, магний, калий, а также другие микроэлементы. Жареная, вареная или копченая индюшатина станет отличным дополнением салата. Нужно лишь найти подходящий рецепт, выбрать качественные продукты и пофантазировать с видами заправки.

Рецепт салата с индейкой

В классическом рецепте приготовления холодного или теплого салата с индюшатиной нет ничего сложного даже для молодой неопытной хозяйки. Мясо отваривают, запекают или обжаривают до готовности, копченое филе сразу нарезают ломтиками. Подготовленное мясо смешивают со свежими овощами, бобовыми, сыром, грибами и другими ингредиентами. Смесь заправляют сметаной, оливковым маслом, майонезом, пикантным домашним соусом. Главное – уделить внимание качеству нарезки, правильно сочетать продукты и точно соблюдать указанные пропорции.

С грибами

Время: 50 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 141 ккал в 100 г.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Праздничный салат из индейки с грибами получается особенно сочным и нежным, благодаря соевому соусу, в котором маринуется индюшатина. Для пикантности в маринад добавляют немного тертого чеснока или жгучий перец чили. Можно использовать любые консервированные грибы – шампиньоны, вешенки, опята, грузди, лисички. Свежие грибы предварительно обжаривают на сливочном масле. Домашний или магазинный майонез наносят не сплошным слоем, а в виде ажурной сеточки, чтобы готовое блюдо не было слишком жирным.

Ингредиенты:

индейка – 300 г;
шампиньоны консервированные – 300 г;
соус соевый – 100 мл;
морковь – 3 шт.;
сыр – 150 г;
яйца – 3 шт.;
лук – 3 шт.;
масло растительное – 2 ст. л.;
майонез – 100 г.

Способ приготовления:

Отварить морковь до готовности.
Сварить куриные яйца вкрутую.
Нарезать филе брусочками. Залить соевым соусом на 30 минут.
Обжарить репчатый лук, нарезанный полукольцами или кубиками, на масле.
Добавить в сковороду индюшатину, жарить до готовности.
Извлечь мясо, нарезать соломкой.
Выложить слоями индюшатину, жареный лук, тертый сыр, нарезанные пластинками шампиньоны, тертую морковь и тертые яйца.
Смазать каждый слой салата майонезом.

С огурцами

Время: 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Быстрый освежающий салат с индейкой и огурцами выручит хозяйку в ситуации, когда гости уже на пороге, а времени на приготовление более сложного блюда катастрофически не хватает. Индюшатина будет еще ароматнее и вкуснее, если отваривать ее в слегка подсоленной воде с добавлением различных пряностей и специй, например, лаврового листа, гвоздики и душистого перца. По желанию огурцы среднего размера заменяют маленькими корнишонами, которые нарезают крупными брусочками или кружочками вместе с кожурой.

Ингредиенты:

индейка – 500 г;
огурцы – 2 шт.;
яйца перепелиные – 2 шт.;
шнитт-лук – 50 г;
майонез – 100 г.

Способ приготовления:

Индюшатину отварить (потребуется примерно 20 минут). Крупно нарезать.
Очистить от кожуры огурцы, нарезать брусочками или крупными кубиками.
Смешать ингредиенты.
Добавить мелко нарубленный шнитт-лук.
Сварить вкрутую перепелиные яйца.
Заправить салат майонезом.
Сверху выложить перепелиные яйца, разрезанные на половинки или четвертинки.

С копченой индейкой

Время: 15 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 42 ккал в 100 г.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Для приготовления полезного низкокалорийного салата используют копченую грудку или филе индейки, свежие овощи и натуральный несладкий йогурт, благоприятно воздействующий на пищеварительную систему. Ароматный стебель сельдерея, входящий в состав блюда, является природным антиоксидантом, укрепляющим иммунную систему. Сырая морковь – это лучший источник бета-каротина. Ее можно измельчить с помощью специальной терки для морковки по-корейски, чтобы придать закуске сочность и более богатую текстуру.

Ингредиенты:

копченая индейка – 300 г;
стебель сельдерея – 100 г;
редис – 3 шт.;
листья салата – 150 г;
йогурт – 200 мл;
морковь – 1 шт.;
огурцы – 2 шт.;
укроп – по вкусу.

Способ приготовления:

Сельдерей нарезать соломкой, редис – пластинками, огурцы – кружочками толщиной 1 сантиметр.
Натереть морковку на крупной терке.
Порвать руками листья салата.
Копченую индюшатину крупно нарезать.
Смешать, заправить натуральным йогуртом.
Посыпать салат измельченным укропом.

С сыром

Время: 40 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 143 ккал в 100 г.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Сытный салат из индейки с сыром твердых сортов, пекинской капустой и солеными огурцами желательно подавать в красивом стеклянном салатнике или большой керамической миске. Соленые огурцы большого размера следует заменить хрустящими маринованными корнишонами. В закуску можно добавлять любые ароматные приправы, но лучше всего с мясом птицы сочетаются майоран, свежий и гранулированный чеснок, куркума, паприка, карри, орегано и розмарин.

Ингредиенты:

индейка – 300 г;
сыр – 200 г;
капуста пекинская – 250 г;
яйца – 3 шт.;
огурцы соленые – 4 шт.;
майонез – 150 г;
лук зеленый – 100 г.

Способ приготовления:

Индюшатину отварить.
Нарезать мясо, соленые огурцы и твердый сыр кубиками (они должны быть крупными, примерно одинакового размера).
Сварить куриные яйца вкрутую, мелко порубить.
Нашинковать пекинскую капусту.
Смешать ингредиенты.
Всыпать зеленый лук, нарезанный колечками.
Заправить майонезом.

Цезарь

Время: 50 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 191 ккал в 100 г.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Знаменитый салат Цезарь с индюшатиной, помидорами черри и пикантным соусом с анчоусами станет роскошным дополнением праздничного меню. Анчоусы можно заменить килькой или ароматным вустерским соусом, чтобы заправка приобрела характерные «рыбные нотки». Сухарики желательно добавлять в закуску только перед самой подачей, чтобы они не размокли и оставались хрустящими. Для пикантности их можно предварительно натереть зубчиком чеснока и сбрызнуть оливковым маслом высокого качества.

Ингредиенты:

индейка – 400 г;
листья салата – 500 г;
помидоры черри – 10 шт.;
анчоусы консервированные – 20 г;
пармезан – 100 г;
каперсы – 10 г;
масло оливковое – 10 ст. л.;
соус соевый – 60 мл;
яйца – 2 шт.;
сухарики из белого хлеба – 300 г;
чеснок – 4 зуб.

Способ приготовления:

Сварить, обжарить или запечь индюшатину в фольге.
Разобрать мясо на крупные волокна.
Порвать руками листья салата.
Снять куриные яйца с огня через минуту после закипания воды. Погрузить в холодную воду.
Соединить в чаше блендера каперсы, анчоусы, очищенные яйца, соевый соус, треть порции пармезана, чеснок и оливковое масло. Перебить до однородного состояния.
Смешать в миске листья салата, нарезанные на половинки или четвертинки помидоры черри, оставшуюся порцию пармезана, заправку.
Выложить сверху кусочки индейки.
Посыпать сухариками.

Со стручковой фасолью

Время: 35 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 78 ккал в 100 г.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Оригинальный салат из грудки индейки, стручковой фасоли и сочного болгарского перца не рекомендуется готовить заранее, так как все ингредиенты должны оставаться теплыми. Закуску можно слегка разогреть перед подачей на гриле или сухой сковороде, но это может отразиться на вкусовых качествах и пользе готового блюда. Стручковая фасоль содержит необходимую для организма клетчатку, она богата железом, калием и фолиевой кислотой. Вместо свежей стручковой фасоли можно использовать замороженную.

Ингредиенты:

индейка – 300 г;
зеленая стручковая фасоль – 450 г;
перец болгарский – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
соус соевый – 100 мл;
чеснок – 3 зуб.;
масло растительное – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Отварить фасоль, она должна оставаться чуть твердой.
Индюшатину нарезать полосками, обжарить на масле.
Готовое мясо извлечь из сковороды.
Обжарить на оставшемся масле фасоль, измельченный лук и болгарский перец, нарезанный соломкой. Овощи должны стать мягкими.
Снова переложить индейку в сковороду, добавить тертый чеснок.
Влить соевый соус.
Перемешать, прогревать пару минут.
Подавать салат теплым.

Время: 25 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 154 ккал в 100 г.
Предназначение: холодная закуска.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Сочный салат с копченой индюшатиной и овощами будет красивым, как на фото, если подать его в стеклянных порционных креманках и украсить шнитт-луком или веточкой петрушки. Грецкие орехи можно предварительно обжарить на раскаленной сухой сковороде, а затем порубить острым ножом или перебить в блендере. Кусочки орехов должны чувствоваться, поэтому измельчать их до однородной пастообразной консистенции не следует. По желанию нежирную сметану заменяют несладким натуральным йогуртом или майонезом, но в последнем случае закуска будет более калорийной.

Ингредиенты:

копченая индейка – 400 г;
помидоры – 4 шт.;
орехи грецкие – 150 г;
огурцы – 2 шт.;
сыр – 150 г;
сметана – 1 ст.;
листья салата – 150 г;
зелень – 2 пучка.

Способ приготовления:

Нарезать помидоры ломтиками.
Огурцы и тщательно промытые листья салата нарезать соломкой.
Зелень мелко порубить.
Копченую индейку нарезать соломкой или разобрать на волокна.
Соединить ингредиенты.
Добавить тертый сыр, измельченные грецкие орехи.
Заправить сметаной.

Теплый салат

Время: 45 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 123 ккал в 100 г.
Предназначение: теплая закуска.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Сытный теплый салат с индейкой, рисом и сухофруктами имеет насыщенный, чуть сладковатый вкус и восхитительный фруктовый аромат, благодаря сочной груше, кураге и изюму. В качестве заправки рекомендуется использовать несладкий натуральный йогурт, который гармонично сочетается как с фруктами, так и с мясом. Для максимально эффектной подачи и интересной текстуры готового блюда в салат можно добавить по 100 граммов обычного белого и дикого риса. Куриные яйца можно заменить перепелиными.

Не только относится к диетическому, но и очень вкусное. Готовится оно быстро. Более того, его без труда можно приобрести в обычном магазине. Отличным угощением к празднику будет салат с индейки. Рецепты с фото помогут без труда приготовить это очень вкусное и сытное блюдо. По своим свойствам такое мясо может сочетаться с любыми ингредиентами - овощами, зеленью и соусами. Во время приготовления подобных блюд индейка может использоваться как в отварном виде, так и в жареном или подкопчённом. Кроме того, индейку можно приготовить на гриле. В качестве заправок допускается использование соусов, оливкового масла, майонеза. Подавать блюдо рекомендуется сразу же после его приготовления. В нашей статье мы расскажем о том, какой можно приготовить салат из индейки. Рецепты с фото будут представлены ниже.

Салат с индейкой и грибами

Рассмотрим очень интересный рецепт. Салат с индейкой, грибами и сыром можно приготовить с использованием таких ингредиентов:

Отварная индейка - 300 г.
Свежие шампиньоны - 300 г.
Яйца куриные - 2 шт.
Сыр голландский или пошехонский - 100 г.
1 долька чеснока.
Майонез, зелень, соль, перец - по вкусу.

Индейку следует отделить от шкуры и отварить в течение часа, затем порубить кубиками. Свежие грибы мелко нарезать и обжарить в сковороде с добавлением оливкового масла. Нужно сварить вкрутую яйца и мелко порубить, затем добавить сыр, натёртый на мелкой тёрке. Следует перемешать все ингредиенты в одной посуде. Перед подачей на стол в блюдо необходимо добавить чеснок (лучше пропустить его через чеснокодавку). Готовое блюдо следует посолить, поперчить по вкусу, приправить майонезом и украсить зеленью.

Заправлять этот салат майонезом лучше всего перед подачей. Этот нехитрый метод может продлить срок годности вашего салата.

Салат "Цезарь"

Теперь приготовим салат "Цезарь с индейкой". Рецепт этого блюда достаточно прост. Нам понадобятся:

Сыр пармезан или любой другой сыр твёрдого сорта - 200 г.
Помидоры черри - 2-3 шт.
Смесь из листьев салата.
- 2-3 шт. или куриные - 1-2 шт.
Готовый соус для салата или майонез.
Сухарики с любимым вкусом.
Соль, перец.

Индейку нужно приготовить на гриле или обжарить филе на сковороде с двух сторон и порезать ломтиками. Листья салата хорошо следует промыть и просушить полотенцем. Яйца необходимо отварить до готовности. Помидоры черри и яйца разрезаем на половинки. Если яйца куриные, то их необходимо поделить на 4 части. Выкладываем на тарелку листья салата, добавляем индейку, помидоры, яйца, поливаем заправкой (майонезом), а сверху украшаем сухариками и потёртым сыром.

Корейский салат с индейкой

Как приготовить салат с индейкой? Рецепт по-корейски пригодится каждой хозяйке, которая любит радовать своих близких вкусными блюдами. Для приготовления нам понадобятся:

Филе индейки без кожи - 400 г.
Болгарский (сладкий) перец красного, жёлтого или оранжевого цвета - 1 шт.
Фасоль стручковая - 200 г.
Морковь по-корейски - 100 г.
Семена кунжута.
или столовая - 1 ст. л.
Винный уксус - 1 ч. л.
Оливковое масло.
Соевый соус - 1 ст. л.

Мясо индейки следует замариновать на 2-3 часа в соевом соусе. Затем его нужно нарезать полосками и обжарить до золотистой корочки на сковороде с добавлением оливкового масла. Болгарский перец шинкуем тоненькими полосками. Стручковую фасоль, предварительно разморозив (если она с заморозки), отвариваем в воде минут 20-30, пока не приготовится.

Теперь готовим соус к салату. Смешиваем горчицу, соевый соус, и оливковое масло в отдельной миске. Соединяем филе индейки, болгарский перец, стручковую фасоль и морковь. Если в процессе жарки мяса образовался на сковороде сок, его можно добавить туда же. Перед подачей на стол салат нужно полить готовой заправкой и украсить семенами кунжута.

Диетический с индейкой. Рецепт с фото

Что еще можно приготовить из индюшатины? Давайте рассмотрим следующий рецепт. Салат с индейкой для худеющих требует таких ингредиентов:

Филе индейки - 200 г.
Свежий огурец - 1 шт.
Авокадо - 1 шт.
Брынза или любой другой солёный сыр - 50 г.
Руккола.
Любая зелень.
Нежирный йогурт для заправки.

Филе индейки мелко режем на тонкие полоски и обжариваем в раскалённом масле. Диетический вариант этого салата предполагает приготовление без добавления масла. Готовую индюшатину режем на тонкие пластинки. Огурец и авокадо измельчаем кубиками. Хорошо промываем свежую зелень и рвем ее в миску руками. Перемешиваем индейку, листья салата, огурцы и авокадо. Перед подачей на стол добавляем кусочки солёного сыра и поливаем несладким йогуртом. Этот салат можно не солить, так как соли, содержащейся в сыре, будет достаточно. В различные интерпретации этого блюда можно добавлять консервированный зелёный горошек или же для придания красок консервированную кукурузу.

Салат с индейкой и помидорами черри

А вот еще один интересный рецепт - салат с индейкой и помидорами черри. Для приготовления этого несложного блюда понадобятся:

Филе подкопченной индейки - 300 г.
Помидоры черри - 200 г.
Красный или сладкий лук - 1 луковица.
Руккола.
Любая зелень.
Чеснок - 1 зубчик.
Масло оливковое.
Соль, перец по желанию.

Подкопченную индейку нарезаем ломтиками средних размеров. Помидоры черри тщательно промываем, сушим и разрезаем на две половинки. Салат также обрабатываем водой, обсушиваем на полотенце и рвем руками в большую миску. Красный лук режем круглыми кольцами. Если же такого лука нет в наличии, то можно взять обычный репчатый, при этом необходимо будет его обдать кипятком. Смешиваем салат, лук и помидоры черри. Готовим заправку, состоящую из оливкового масла, протёртого чеснока, соли и перца. Поливаем этим соусом готовый салат. Сверху выкладываем ломтики индейки, присыпаем зеленью.

Теплый салат

Представляем вашему вниманию следующий рецепт. Салат с индейкой может подаваться и в теплом виде. Для его приготовления нам потребуются такие ингредиенты:

Макароны твёрдых сортов - 300 г.
Филе индейки, приготовленное на гриле - 300 г.
Стручковая фасоль - 100 г.
Консервированная кукуруза - 2 ст. л.
Небольшая отварная морковь.
Помидоры черри - 3-4 шт.
Оливковое масло.
Домашняя аджика.
Соль, перец.

Филе индейки готовим на гриле с любой приправой и режем ломтиками. Макароны отвариваем до состояния полуготовности, лучше всего в этом салате будут выглядеть спиральки. Стручковую фасоль также отвариваем до состояния готовности. Отварную морковь режем полосками. Помидоры черри половиним. Выкладываем на тарелку макароны, сверху помещаем ломтики индейки, помидоры черри, стручковую фасоль. Украшаем кукурузой и морковью, поливаем оливковым маслом и сбрызгиваем домашней аджикой. Соль и перец добавляем по вкусу.

Гриль-салат

Для создания этого основные ингредиенты необходимо приготовить на гриле, предварительно выдержав в любом маринаде. Нам понадобятся:

Филе индейки.
Сладкий или болгарский перец.
Помидоры черри.

Сладкий перец и филе индейки нужно нарезать тонкими полосками. А помидоры черри лучше готовить целиком. Далее следует выложить готовые составляющие на блюдо, добавить листья салата и несколько маслин. Блюдо готово! Это, пожалуй, самый лёгкий способ, который позволяет быстро приготовить салат с индейки. Рецепты с фото помогут хозяйкам повторить предложенные варианты блюд.

По своему составу и волокнистости индейка напоминает свинину, ну а готовится она так же быстро, как и курица. Кроме того, данный продукт обладает приятным вкусом и является диетическим. Эти несложные рецепты помогут побаловать вашу семью разнообразными блюдами, основным ингредиентом которых является индейка. Приятного аппетита!